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不用烤箱做法简单的舒芙蕾,成功率非常高,你学会了吗

文章作者:admin / 发表时间:2020-05-20 / 点击:

今天给大家介绍一道美食,舒芙蕾。疫情期间,待在家里,网上突然掀起了一股凉皮风,蛋糕风,这里面有没有你呢,有成功的,也有不成功。我舅妈就是一个成功的例子,但是也是实践了七八次才做成功的,听说她们家当时一个星期用了一袋面粉,哈哈哈,但还好,经过多次失败后,成功做出来了,今天给大家分享的舒芙蕾,做法比起蛋糕会简单很多,而且成功率也比较高,应该不会遇到像做蛋糕一样的狼狈场面。而且也不用烤箱,就能做出松松软软,入口即化的感觉,如果你在做蛋糕的路上,失败了,那么不要放弃,舒芙蕾的做法可比它简单多了,相信你一定也可以成功的,成功带来的成就感,它比舒芙蕾香多了,哈哈,下面就分享给大家如何做出入口即化的舒芙蕾吧,快快学起来!

首先准备好食材:三个鸡蛋(大约130克),低筋面粉,牛奶,奶粉或者糖。

步骤

第一步:将三个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,蛋清装在无水无油的碗中放在一旁备用,

第二步:向蛋黄中倒入30克牛奶,充分搅拌均匀,等到表面颜色一致就可以了,然后加入35克低筋面粉。(中筋面粉也可以,只是口感会略微差一点)Z字形搅拌,不要画圈搅拌板,搅拌成细腻稍粘稠的面糊,放在一旁备用。

第三步:在蛋清里加入25克白糖,用打蛋器高速打发,打发至提起打蛋器坚挺的小尖角,然后加入一半蛋黄糊,翻拌均匀,不要画圈搅拌,等到表面颜色一致时就可以了。

第四步:然后倒入到剩下的蛋黄面糊中,继续翻拌均匀,至表面颜色一致。装进裱花袋或者保鲜袋里面,在底部剪一个小口,使用中小火烧热锅(可以在锅中刷一层油)烧热后挤入面糊,注意往高挤一点,这样出来的成名会更好看,盖上锅盖烙十分钟,等到底面定型,翻面再烙三分钟,烙至两面金黄熟透后出锅。

第五步:撒上一层糖或者奶粉,也可以淋上一层酸奶或奶油。

好了,我们松软绵密的舒芙蕾就做好了。这样做法简单,不用烤箱,失败率低的舒芙蕾,你学会了吗?快快找个时间,实践一下吧,成功的话,可以送给妈妈当做母亲节的礼物啊,也可以当做早餐或者下午茶食用哦!

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